Lấy lại tài khoản FB

tu dong ket ban facebook mien phi

Hack tăng mắt livestream FB

loc ban be it tuong tac

mua like bai viet FB

  • Thông tin toàn diện cho người tiểu đường

  • 0936 057 996  0962 326 300

  • Mua hàng

    Bảng chỉ số đường huyết GI của thực phẩm và các lưu ý khi sử dụng

    Một trong những cách tốt nhất để kiểm soát lượng đường trong máu là ăn những thực phẩm ít gây tăng lượng đường trong máu. Để lựa chọn được những thực phẩm này, bạn cần đến chỉ số đường huyết GI của thực phẩm.

    Chỉ số đường huyết GI giúp người tiểu đường lựa chọn thực phẩm tốt hơn.Chỉ số đường huyết GI giúp người tiểu đường lựa chọn thực phẩm tốt hơn.

    Chỉ số đường huyết của thực phẩm là gì?

    Chỉ số đường huyết của thực phẩm, hay còn gọi chỉ số GI (glycemic index) là thông số phản ánh thực phẩm đó làm tăng đường máu sau khi ăn nhanh hay chậm so với đường glucose.

    GI được chia thành 100 mốc. Thực phẩm có GI dưới 56 là thấp, từ 56 – 69 là trung bình và 70 trở lên là cao. Chỉ số GI càng cao càng không có lợi với người bệnh tiểu đường. Vì chúng có thể khiến cho nồng độ đường trong máu sau ăn tăng đột ngột. Người bệnh sẽ dễ bị mệt mỏi và có nguy cơ gặp biến chứng cao hơn.

    Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn ưu tiên các thực phẩm có chỉ số GI thấp sẽ giúp cơ thể hấp thu đường vào máu từ từ và ngăn cản đề kháng lnsulin. Điều này không chỉ có lợi cho bệnh tiểu đường, tiền tiểu đường, mà còn giúp giảm cholesterol máu và ngăn ngừa nhiều bệnh tim mạch.

    Các yếu tố ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết GI

    Thực phẩm càng chín càng có chỉ số đường huyết cao. Tuy nhiên, điều này không phải khi nào cũng chính xác. Bởi GI còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác. Ví dụ:

    • Cách chế biến: Nước ép trái cây có GI cao hơn trái cây cả quả. Khoai tây nghiền mịn có GI cao hơn khoai tây nướng cả củ.
    • Thời gian nấu: Thường các món nấu càng lâu càng có GI cao.
    • Loại gạo: Gạo trắng hạt dài có GI thấp hơn gạo nâu nhưng gạo trắng hạt ngắn có GI cao hơn gạo lứt.

    Việc kết hợp ăn các thực phẩm có chỉ số GI cao cùng thực phẩm nhiều chất béo, chất đạm hay có vị chua cũng làm giảm GI. Chưa kể đến một số nghiên cứu còn cho thấy ăn thực phẩm giàu đạm và chất béo trước khi ăn tinh bột có thể giúp giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn.

    Nếu bạn đang băn khoăn không biết chọn thực phẩm nào nên ăn nên hạn chế để hạ đường huyết. Hãy gọi ngay cho chuyên gia của chúng tôi để được tư vấn miễn phí

    Lưu ý khi sử dụng chỉ số đường huyết của thực phẩm

    Chỉ số GI không phải là một tiêu chuẩn toàn diện để lựa chọn thực phẩm. Nếu chế độ ăn của bạn chỉ lựa chọn những thực phẩm có chỉ số GI thấp sẽ không có lợi cho cơ thể. Bởi nó làm mất cân bằng về dinh dưỡng và có thể chứa nhiều chất béo.

    Bên cạnh đó, đường huyết không chỉ thay đổi theo GI mà còn phụ thuộc vào lượng thức ăn trong mỗi bữa. Thực tế, người bệnh tiểu đường vẫn có thể sử dụng các thực phẩm có GI cao nếu ăn với lượng nhỏ. Ví dụ: dưa hấu có GI cao, xoài có GI thấp. Tuy nhiên lượng tinh bột trong 100g xoài gấp 5 – 6 lần dưa hấu. Do vậy, nếu bạn chỉ ăn 1 lượng nhỏ dưa hấu thì sẽ tốt hơn bạn ăn nhiều xoài.

    Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên thực phẩm GI thấp và trung bình, hạn chế các thực phẩm GI cao nhưng không kiêng hoàn toàn bất cứ thực phẩm nào.

    Hiện nay, một số chuyên gia dinh dưỡng đề nghị sử dụng thêm chỉ số tải lượng đường huyết Glycemic load (GL) để lựa chọn thực phẩm. GL sẽ giúp đánh giá lượng tinh bột được hấp thu vào cơ thể của mỗi thực phẩm. Tuy nhiên, tương tự GI, chỉ số GL cũng mang tính chất tương đối.

    Thực phẩm có chỉ số GI cao cần hạn chế nhưng không nên kiêng hoàn toàn.

    Thực phẩm có chỉ số GI cao cần hạn chế nhưng không nên kiêng hoàn toàn.

    Bảng chỉ số đường huyết của một số thực phẩm thường gặp

    Các loại đường, sữa

    Các loại bánh, ngũ cốc

    Xem thêm:

    Các loại sữa cho người tiểu đường

    Trái cây, nước uống

    Xem thêm:

    8 loại trái cây tốt nhất cho người tiểu đường

    Rau xanh

    Xem thêm:

    Bệnh tiểu đường nên ăn rau gì?

    Các loại hạt và món ăn vặt

     

    Hiểu rõ về chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm sẽ giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn cần phối hợp nhiều nhóm thực phẩm để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.

    Tú Trinh

    Nguồn tham khảo:
    http://www.nutritionaustralia.org/
    https://www.diabetes.org.uk/
    http://www.diabetes.org/
    http://www.betterhealth.vic.gov.au/
    https://www.health.harvard.edu/

    Chia sẻ bệnh nhân điều trị tiểu đường hiệu quả

     

    Để lại số điện thoại để được tư vấn

    Bình luận